van Ronnie D.
Bruine bonensoep (ca.3-4 liter):
1 blik bruine bonen
300 gram prei (voorgesneden, scheelt werk)
250 gram gehakt
1 rookworst
250 gram spekreepjes
1 pakje mixsoep (voor de smaak, kunt ook bouillonblokjes gebruiken)
4-6 aardappelen
1-2 ui(en)
Meng gehakt met peper en zout. Draai hiervan balletjes. Versnipper ui(en).
Bak ui(en) samen met gehakt balletjes.
Pak grote pan. Gooi blik bruine bonen (inclusief opgiet) hierbij. Voeg
ongeveer 1.5 blik water toe. Schil aardappelen en snij ze in blokjes.
Gooi
aardappelen bij bruine bonen in pan. Gooi prei er ook bij. Ook de
spekreepjes erbij. Evenzo mixsoep of bouillonblokjes. Laat de zooi
ongeveer
20 minuten koken. Pak dan stamper en stamp de soep om 'm te binden.
Snij rookworst in stukken. Gooi rookworst met gebakken balletjes en
ui bij
de soep. Even laten doorkoken en soep is klaar.
Vreten maar!
Greetz
Ronald